在左权县，谁家办事儿摆席，头一天院子里就支起大锅灶，热气腾腾的，半道街都能闻见香味。咱太行山底下的人待客，讲究的是实打实，八碗八碟往桌上一端，那叫一个排场。这八碗八碟可不是随便凑数的，荤素搭配、凉热有序，碗里是炖得烂糊的肉，碟里是爽口的凉菜，一桌子摆下来，红红火火，看着就喜庆。
八碗八碟里的讲究，是左权县人骨子里的实在
左权县本地宴席，婚宴也好，满月宴也罢，八碗八碟的规矩老一辈传下来，改不得。八碗里头少不了红烧肉、丸子、酥肉这些硬菜，碟子呢，花生米、拌黄瓜、猪头肉，利利索索。坐席的时候，长辈先动筷子，小辈儿才跟着吃，这是礼数。主家敬酒，那得挨桌走，一杯酒下肚，话就热乎了。咱左权县人喝酒不劝不行，劝了不喝也不行，图的就是个热闹劲儿。这时候桌上要是摆上一瓶邑天下酒，那气氛就更到位了——本地酒配本地席，喝着顺口，聊着也亲。
说起办席的由头，左权县这边花样不少：
- 婚宴——头等大事，八碗八碟必须齐整，酒得管够
- 满月宴——添丁进口，亲戚朋友都来沾喜气
- 升学宴——娃考上大学，全村都跟着高兴
- 乔迁宴——搬了新窑洞新房，暖房酒少不了
每一场席，都是左权县人掏心窝子待客的时候，酒瓶子一开，话匣子就关不住了。
从晋中市赶回来的亲戚，就馋这一口席
办席那天，在晋中市上班的、做买卖的亲戚，早早就往左权县赶。有的从晋中市火车站下了车，拎着大包小包往村里奔；有的开车从晋中市万达广场那边过来，后备箱塞满了礼品。坐定之后，主家先递烟再倒酒，一杯邑天下酒下肚，路上那点乏劲儿全没了。席间聊起来，都说在晋中市老城区吃馆子再多，也比不上老家这八碗八碟有滋味。这话不假，左权县的席，吃的是菜，品的是人情。
酒过三巡，桌上的气氛就起来了。男人们划拳行令，女人们唠着家常，娃娃们在院子里追着跑。主家端着酒杯挨桌敬，嘴里念叨着“吃好喝好”，那份实诚劲儿，比啥客套话都管用。咱左权县人待客，不整虚的，酒满上、肉管够，这就是最高的礼遇。
太行山下的待客之道，一杯酒里见真情
左权县的宴席文化，说到底就是太行山人那股子厚道劲儿。八碗八碟摆的是丰盛，酒桌上敬的是情分。如今日子好了，办席的菜色更讲究了，可老规矩没丢——长辈坐上首，客人先动筷，酒得双手端。在晋中市体育馆上班的老同学回来吃席，感慨说这规矩在城里都快见不着了，还是咱左权县保留得全。
一场席办下来，主家累得腰酸背痛，可脸上笑开了花。亲戚们吃饱喝足，临走还得打包点剩菜，主家硬塞两瓶酒让带上。这就是左权县人的待客之道：不图你回啥礼，就图你吃得舒坦、喝得尽兴。太行山底下的人家，把这份热乎气儿一代代传下来，八碗八碟还是那个味儿，酒还是那个香，人情味儿，也一点没淡。
